Gemüse aus dem eigenen Garten ist gesund, schmeckt gut und man weiß, wie es gezogen wurde. Aber was muss man beachten, wenn man ein Gemüsebeet anlegt, und welches Gemüse verträgt sich miteinander?
Zunächst sollte man sich eine geeignete Stelle im Garten suchen, an der man das Gemüsebeet anlegen möchte. Die Größe des Beetes hängt natürlich von den Gegebenheiten des Gartens ab, aber auch von der Art und Vielzahl der Gemüsesorten, die angepflanzt werden sollen. Das Beet sollte an einem möglichst windstillen Ort im Halbschatten liegen. Nachdem das Beet eingefasst wurde, sollte man es von Unkraut befreien, umgraben und, je nach Bedarf, mit einer Lage Mutterboden versehen. Dann kann mit dem Säen oder Pflanzen begonnen werden.
Bei der Auswahl der Gemüsesorten, die gepflanzt werden sollen, ist es wichtig, Sorten zu kombinieren, die gut miteinander harmonieren. Buschbohnen z.B. vertragen sich gut mit Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Tomaten und Salat, nicht jedoch mit Zwiebeln, Erbsen oder Mohrrüben. Die Bedingungen und Zeiten zur Aussaat kann man den Samentütchen entnehmen. Es ist jedoch auch möglich, im Gartencenter kleine Setzlinge der jeweiligen Gemüsesorten zu kaufen. So kann man sich das mühselige Aufziehen der Pflänzchen aus den Samen sparen. Die Setzlinge müssen dann nur noch, ebenfalls nach Anleitung der beigefügten Schilder, in die Erde eingebracht werden. Falls man Bohnen pflanzt, ist es auch wichtig, ihnen Rankmöglichkeiten zu schaffen. Bei der Pflege sollte man im Frühjahr darauf achten, dass die Pflanzen keinen Frost abbekommen. Wird es nach der Aussaat noch einmal kalt, muss das Beet mit einer Plane geschützt werden. Gibt es zu wenig Niederschlag, muss das Gemüse zusätzlich gegossen werden. Eine Regentonne ist dabei von Vorteil.
Zusätzlich zum Gemüsebeet ist ein Kräuterbeet empfehlenswert. Dieses sieht nicht nur dekorativ aus, sondern bietet auch die nötige Würze für das selbstgezogene Gemüse. Ein Kräutergarten sollte in der vollen Sonne liegen und braucht sehr viel Wasser. Ein Hochbeet ist ein idealer Ort für den Kräuteranbau. Sie können aber auch in Mischkultur mit einigen Gemüsesorten angelegt werden.